Marque suisse : Racadi

 

En tant que cœliaque (allergique au gluten) depuis plusieurs années, je pensais ne plus pouvoir apprécier les différentes recettes de pain et pâtisseries. Mais avec persévérance, je suis arrivée à de très bons résultats pour mes préparations et suis heureuse de partager désormais mes mélanges sans gluten RACADI qui sauront vous faire retrouver ou découvrir le plaisir de la pâtisserie/boulangerie en maintenant un régime sans gluten.

Les bons mélanges (choix et répartition des ingrédients) ainsi que le mode de préparation sont la clé pour un résultat optimal.

 

La préparation est très simple, que ce soit pour les pains, la pizza ou la pâte à gâteau !

 

Pains et pizza : ajouter eau et huile d'olive.

Pain d'épice : ajouter lait et miel.

Pâte à gâteau : ajouter oeuf, beurre, eau.

 

Ce sont des produits que je prépare de manière artisanale et les ingrédients sont pratiquement tous BIO.Les farines de sarrasin et de riz sont la base pour tous les emballages; pour les pains, d'autres farines sont ajoutées telles que farine de châtaigne, millet, quinoa, ou pois chiches.

 

 

CONSEILS POUR LA PREPARATION DES PAINS :

- Pour les pains dont la pâte doit lever, il est important que le four soit préchauffé suffisamment à l'avance (sans quoi la préparation pourrait retomber une fois dans le four).

 

- Il est conseillé de mélanger les ingrédients à l'aide d'une spatule (car la pâte est collante).

Mélange pour pain d'épices (sans gluten)

CHF9.90Prix

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